México.- La Secretaría de Educación Pública presentó los nuevos lineamientos y acciones de Vida Saludable en las escuelas, con el fin de promover una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad en los planteles educativos para niñas, niños, adolescentes y jóvenes.
El titular de la dependencia, Mario Delgado, participó en la conferencia mañanera de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, donde recordó que el pasado 30 de septiembre las secretarías de Educación Pública (SEP) y de Salud, publicaron los Lineamientos generales a los que deberán sujetarse la preparación, la distribución y el expendio de los alimentos y bebidas preparados, procesados y a granel, así como el fomento de los estilos de vida saludables en alimentación, dentro de toda escuela del Sistema Educativo Nacional (SEN).
“¿Cuáles son estos productos? Pues muy fácil, los que tienen los sellos que todos conocemos, los sellos que están establecidos en la Norma 051. Ningún producto que tenga estos sellos puede venderse dentro de las escuelas, así de fácil, porque las infancias, las adolescencias, pueden tomar decisiones saludables si tienen a su alcance alimentos saludables”, destacó el secretario.
¿Cuándo entrarán en vigor los lineamientos?
Expuso que dichos lineamientos entrarán en vigor en 180 días después de su publicación, es decir, a partir del próximo 29 de marzo de 2025; y serán obligatorios en todas las escuelas de los tres tipos educativos del SEN: Básica, Media Superior y Superior, por lo que deberán acatarlos las 258 mil 689 que existen en el país.
Explicó que estos lineamientos se dieron porque, de acuerdo con un monitoreo realizado durante el ciclo escolar 2023-2024, en 10 mil 533 escuelas se detectó que en el 98 por ciento se vendía comida chatarra; el 95 por ciento bebidas azucaradas; el 79 por ciento refrescos; en 77 por ciento había venta externa de comida chatarra, y en el 25 por ciento había publicidad de comida chatarra.
Además, agregó, la Encuesta de Salud y Nutrición (ENSATU) 2020-2023 reveló que 5.7 millones de estudiantes de cinco a 11 años tienen obesidad, mientras que 10.4 millones de alumnas y alumnos de 12 a 19 años padecen esta enfermedad. También, siete de cada 10 escolares y cinco de cada 10 adolescentes no realizan ninguna actividad física.
¿Cuáles son los lineamientos?
Por lo anterior, expuso, los nuevos lineamientos establecen ocho acciones prioritarias:
Impedir la venta de alimentos ultraprocesados y con bajo valor nutricional en espacios escolares.
Promover el consumo de agua natural en las escuelas. Se orientará a madres y padres de familia para que a través de La Escuela es Nuestra (LEN), se decida por colocar bebederos en los planteles.
Capacitar a las autoridades y personal responsables de las cooperativas escolares para priorizar el consumo de alimentos locales y de temporada. Decirles qué sí y qué no se puede vender.
Emitir una Estrategia de Comunicación para maestros, maestras, padres y madres de familia, directores, para niñas y niños, que incluya la producción de materiales educativos de alimentación saludable, recetarios de alimentación saludable y económica, así como guías de orientación para el buen comer.
Reforzar el eje articulador de Vida Saludable en la Nueva Escuela Mexicana (NEM), con la formulación de contenidos en los Libros de Texto Gratuitos (LTG) que promuevan estilos de vida saludables y de educación para la salud.
Crear cursos y diplomados para docentes.
Promover la actividad y práctica deportiva.
Establecer un sistema de seguimiento y evaluación de Vida Saludable.
Finalmente, Mario Delgado comentó que se siguen visitando las escuelas secundarias de todo el país para informar sobre la nueva Beca Universal Rita Cetina Gutiérrez, la cual empezará a entregarse en 2025.
Vida saludable busca implementar mejores hábitos: SEP
Liliana Bahena, coordinadora de Mi Escuela Saludable en El Poder del Consumidor, aseguró que con el programa Vida saludable en las escuelas de la SEP se pretende “reducir los problemas de salud pública y crear estrategias de comunidad para poder revalorizar nuestra cultura alimentaria”.
“La idea principal de estos nuevos lineamientos, que ya es decreto, es prohibir todos los productos ultraprocesados que no solo dañan la salud sino el planeta por toda la basura y voltear a ver la oferta gastronómica del país”, dijo.
En entrevista para MILENIO Televisión con Josué Becerra, la coordinadora señaló que la diferencia de este programa al respecto de las medidas que se tomaron en sexenios anteriores es que “eran regulaciones con vacíos legales y beneficios para industrias que no podían ser implementadas. En cambio, este programa aborda todo el sistema educativo nacional, desde preescolar hasta universidades”.
Bahena afirmó que este programa se compone de capacitaciones y monitoreos a las autoridades escolares, y que se trata de “un trabajo intersectorial con la SEP, la Secretaría de Salud, la Secretaría de Agricultura y el Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF). La estructura educativa debe implementar mejores hábitos en los estudiantes”.
Detalló que “se está buscando modificar el entorno, y la industria alimentaria puede o no estar presente con alimentos saludables. A la industria de alimentos no le está gustando nada, durante los 15 años anteriores no se implementaron lineamientos de promoción por una estrategia de industria que retrasó y dañó la salud pública de niñas, niños y adolescentes”
Asimismo, dijo que las sanciones por incumplimiento a este programa que entrará en vigor en marzo del 2025 no serían para negocios fuera de las escuelas sino para autoridades escolares y cooperativas al interior de las instituciones de educación.
Con información de Milenio
