Especialistas pertenecientes a la Facultad de Ciencias Agrotecnológicas de la Universidad Autónoma de Chihuahua dieron a conocer que el consumir flores catalogadas como comestibles se ha vuelto una tendencia en la actual gastronomía y gracias a un estudio físico-químico se pudo comprobar que estas cuentan con distintas propiedades que benefician a nuestro cuerpo.
Las flores cuentan con fitonutrientes, los cuales actúan como antioxidantes y anti-inflamatorios, además de su contenido de vitaminas A,B y C, favorecen el sistema nervioso central, cognitivo y visual, combatiendo los síntomas del estrés y la ansiedad.
Sin embargo, los especialistas señalaron que el manejo debe ser vigilado para ser consumido, ya que deben estar libres de pesticidas, fertilizantes, entre muchos otros químicos que puedan llegar a contener.
