Chihuahua, Chih.- Ante la intensa ola de calor que azota a Chihuahua desde hace un par de semanas, se pide a la población extremar precauciones con el manejo de los alimentos, especialmente con el pollo.
Manipularlo de forma inadecuada puede provocar una intoxicación.
Es un alimento versátil, bajo en grasa y nutritivo, pero suele contener bacterias como Campylobacter o Salmonella.
Se puede contraer una infección al consumir carne cruda que le puede provocar diarrea, fiebre, cólicos estomacales, deshidratación, vómito, fiebre y en casos muy graves hasta la muerte.
El pollo no debe permanecer más de 2 horas a temperatura ambiente, de hecho, cuando el termómetro supera los 32 grados se reduce a 1 hora.
El IMSS a través de un comunicado hace las siguientes recomendaciones:
-Verificar fecha de caducidad y refrigerarlo adecuadamente.
-No lavarlo crudo, ya que al ponerlo bajo el chorro del agua, sus jugos salpican y contaminan otros alimentos o superficies.
-Usar una sola tabla para picar el pollo crudo y lavar de inmediato con agua caliente.
-Nunca colocar otros alimentos sobre la tabla de picar para evitar contaminación cruzada.
-No ingerir productos que tengan mal olor o aspecto desagradable
