México.- Desde el pasado 2021, muchas de las marcas de aceite vegetal duplicaron sus precios, por poner un ejemplo, hubieron los que pasaron de los 28 a los 58 pesos. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, el comestible ha aumentado un 46.5 por ciento en los últimos 12 meses, pero en varios países, el problema se agravó hasta un 60 por ciento y en el caso de México, hubo incrementos hasta del 70 por ciento. y en países como Asia el porcentaje se disparó hasta el 200 por ciento.
Según datos del Banco Mundial, el aceite de soya tuvo un precio de 765 dólares por tonelada en el 2019, y en marzo del 2022 alcanzó un costo medio de mil 957 dólares.
De los aceites existentes, en el mundo el más consumido es el de palma con 74 millones de toneladas, el de soya con 61 millones, el de colza con 28 y el de girasol con 21 millones de toneladas.
Son varios los productos de la canasta básica los que han sufrido en su precio los estragos de la inflación, entre los más utilizados por las familias mexicanas se puede mencionar el aguacate, que aumentó de 100 a 140 pesos el kilo; el huevo subió de 38 a 42 pesos por kilo; la papa, que duplicó su precio de 20 a 40 pesos; el tomate, de 20 a 25 pesos el aumento; o el plátano, que incrementó de 17 a 28 pesos por kilo.
La subida de precios en alimentos básicos encarece los productos que se elaboran con los mismos, afectando directamente el bolsillo de los consumidores.
