Chihuahua, Chih.- El IMSS Chihuahua advierte que el exceso de sodio en la dieta está íntimamente ligado al desarrollo de diversos padecimientos, por lo que recomienda reducir paulatinamente la ingesta de sal en la alimentación diaria.
La sal genera los siguientes daños: hace que las arterias que transportan la sangre por el organismo, pierdan elasticidad y se vuelvan más rígidas, dificultando el trabajo del corazón y los riñones, hipertensión, insuficiencia cardiaca e infartos, disminuye el buen funcionamiento del corazón, dificulta la función de los riñones, favorece el sobrepeso y la obesidad.
Asimismo, existen ciertos alimentos con sal «oculta», los cuales deben de disminuirse en su consumo, entre los que destacan los siguientes:
Embutidos, carnes ahumadas, pescados salados en conserva, encurtidos (pepinillos en vinagre, aceitunas, cebollitas, alcaparras), quesos curados, concentrados de caldo, cubitos de caldo, sopas de sobre, salsas comerciales (mayonesas, salsas rosas, mostaza, etc) frutos secos salados, bebidas gasificadas, refrescos carbonatados.
